Det finns ett par viktiga delar i slakten som gör skillnad, dels sättet vi hanterar djuren medan de fortfarande är vid liv och dels hur vi hanterar köttet efter slakt.

När kycklingarna har anlänt till slakteriet lastas de ur för hand för att undvika att stressa djuren. Därefter bedövas kycklingen för att sedan avlivas. Vidare efter att djuren är avlivade, är vi noga med att ha en så låg temperatur som möjligt på skållvattnet där djurkropparna passerar före avfjädringen. Vid för hög temperatur på skållvattnet får skinnet ingen struktur. På vårt sätt får vi ett bättre utseende på produkten samtidigt som kryddningen har lättare att stanna kvar och ge rätt smak till den tillagade kycklingen.