På grund av fågelinfluensa är det brist på kyckling till minst vecka 25, vilket kan göra att vissa produkter tar slut snabbare än vanligt.

Välkryddade med somrig gräslöksaioli

Knäredsvingar Buffalostyle

Recept av: Knäreds Kyckling

4p

60 min

200°

Knäredsvingar Buffalostyle bjuder på krispiga kycklingvingar med djupa och kryddiga smaker från rostade kryddor, chili och vitlök. De heta vingarna toppas med tabasco och serveras tillsammans med en frisk och krämig gräslöksaioli som balanserar hettan perfekt. Resultatet är en smakrik rätt som passar lika bra som snacks, förrätt eller på sommarens buffébord. Perfekt för dig som gillar klassiska buffalo wings med en nordisk och somrig twist.

Ingredienser

Kryddblandning

24st vingar snacks, förrätt eller på buffébordet.

½ dl hela korianderfrö

½ dl hel svartpeppar

½ dl torkad hel fänkål

2 msk hel kummin

½ dl salt

½ dl torkad dragon

2 msk chilipulver

½ dl vitlökspulver

Gräslöksaioli

2 äggulor

2 dl matolja

2 msk olivolja

Salt och peppar

1 vitlöksklyfta

Gräslök

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader

Kycklingvingar

Rosta alla hela kryddor i torr panna, låt svalna och mortlar dem grovt

Blanda med övriga kryddor.

Krydda kycklingvingarna runtom.

Kör i ugnen på 200 grader eller på grillen tills innertemperaturen ligger på 80-90 grader, fritera dem gärna efteråt så får de en riktigt knaprig yta.

Häll på tabasco efter smak