På grund av fågelinfluensa är det brist på kyckling till minst vecka 25, vilket kan göra att vissa produkter tar slut snabbare än vanligt.

Medelhavssmaker på grillen

Kycklingspett med grillad paprika & fetaostcremé

Recept av: Knäreds Kyckling

4p

90 min

Saftiga kycklingspett marinerade med citron, vitlök, soja och honung som ger en perfekt balans mellan sälta och sötma. Tillsammans med en krämig fetaostdipp med grillad paprika skapas en smakrik rätt med härliga medelhavstoner. Perfekt för grillkvällen, sommarmiddagen eller när du vill bjuda på något enkelt men riktigt gott. Servera gärna med potatissallad och grillade grönsaker för en komplett måltid.

Ingredienser

600 g Kyckling bröstfilé

1 tsk flytande honung

2 msk olivolja

0,5 st citron

0,5 tsk salt

1 vitlöksklyfta

1 msk Japansk soja

Fetaostkräm

1 tsk flytande honung

2 msk olivolja

1 krm salt

0,5 vitlöksklyfta

100 g spetspaprika

1 krm malen svartpeppar

150 g fetaost

1 tsk vit balsamvinäger

Gör så här

Kyckling

Skär varje kycklingfilé i två delar på längden.

Blanda ihop riven vitlök med olja, soja, citronsaft, honung och salt direkt i en plastpåse.

Lägg ner kycklingbitarna och låt marinera minst 30 min, men gärna över natten i kylen.

Lägg spetten i blöt så att de är blöta rakt igenom.

Trä kycklingen på spetten.

Grilla kycklingspetten runt om i ca 7-10 min. Det går även bra att steka spetten i en panna, hetta då upp lite olja och stek spetten runt om i ca 7-10 min tills de är helt genomstekta.

Fetaostkräm

Grilla spetspaprikorna runt om i ca 7-10 min och vitlöken i ca 5 min samtidigt som kycklingen (på grillen eller i en stekpanna).

Mixa samman en av de grillade paprikorna och 3 vitlöksklyftor från den grillade vitlökshalvan med fetaost, olivolja, honung och vit balsamvinäger till en slät dipp.

Smaka av med salt och peppar.